白菜具有較高的營養成分，是我們常吃的蔬菜。白菜食法頗有，多烹飪方法來看，不論是炒，溜，燒，煎，，燴，扒，涮，拌涼菜，腌漬，都是有可制成人間美味。今日給大家分享的美食是：大白菜燒豆腐，健脾開胃下飯菜，營養全面，壹起來看看它作法吧！
推動視力發育白菜內含豐富多樣的鈣、磷、鐵及膳食纖維素、胡羅蔔素，少量蛋白、人體脂肪、蛋白質、維他命等。白菜中纖維素和維生素D、維他命C的含量高，對寶寶的腸道菌群、視力發育和免疫力的提升都有很大的幫助。
促消化大白菜含有大量的膳食纖維，不僅能夠起到潤腸通便、推動身體排毒的功效又刺激性腸道蠕動，促使排便代謝，促進消化(消化吸收食品類)功能的。對預防腸癌具有良好功效。
美容養顏秋冬季氣體尤其幹躁，冷風對人皮膚損害巨大。大白菜中含有維生素C、維生素，多吃白菜，能夠起到壹定的肌膚護理和養膚實際效果。
大白菜燒豆腐的做法原材料：大白菜，水豆腐，姜片，蒜頭，小蔥耗油雞精，食鹽。
作法：1.大白菜清理幹凈，將油炸豆腐入水裏，將姜片，蒜頭，小蔥清理幹凈，然後我們可以把生姜切絲，蒜頭切條，蒜頭用切割成蒜泥，將洗幹凈的大白菜切條，將水豆腐取下切割成小塊。
2.鍋中倒進植物油，燒開，水豆腐放進鍋裏開展，煎煮，待水豆腐雙面煎為金黃，取下，將鍋清洗，在鍋裏倒進植物油，等油溫高，放進冬茹，姜片，蒜泥，炒到出味，把剛剛切成小塊的大白菜放入鍋中炒勻，水豆腐放進鍋裏，然後添加食鹽，耗油，雞精，炒勻，盛出來就可以。