1. 泰式炒面（Pad Thai）與雷司令（Riesling）
泰式炒面口感酸甜交織，需要具有同樣水平酸度和甜度的葡萄酒來搭配，而半幹型的德國雷司令甜白葡萄酒就是最好的選擇。該酒帶有頗具活力的熱帶水果風味，酸度和甜度較高，且相互平衡，能減弱泰式炒面中的香料味。有的雷司令白葡萄酒還散發著茉莉花香，更能起到清新口感的效果。
2. 冬陰功湯（Tom Yum Soup，即泰式酸辣湯）與白歌海娜（Grenache Blanc）
壹般來說，葡萄酒很難和風味復雜、香料味比較重的食物搭配，但未過桶的白歌海娜白葡萄酒可以，亞洲梨、生芒果、橙皮和檸檬草的風味使它適合和泰式美食搭配。不過需要註意的是，白歌海娜葡萄酒的酒精度較高，壹般為13%-15%，會給喉嚨帶來灼熱感。
3. 泰式青木瓜沙拉（Green Papaya Salad）與綠維特利納（Gruner Veltliner）
泰式青木瓜沙拉也是又酸又甜的食物，但果味十足，品嘗起來口感脆爽，是泰式美食的經典小吃。這種口味清淡、口感清爽的酸性食物可搭配酒體輕盈、風格清新且酸度較佳的綠維特利納白葡萄酒。
4. 泰式炸春卷（Thai Spring Rolls）與桃紅起泡酒
桃紅葡萄酒富含果味，口感甜美，可以搭配各種泰式美食，而泰式炸春卷便是其中壹種，它口感松脆，但略帶苦味，正需要帶有甜美口感的葡萄酒。
5. 泰式炒河粉（Pad See）與黑皮諾（Pinot Noir）
黑皮諾紅葡萄酒帶有濃郁的紅色水果香氣，酸度和單寧適中，基本能百搭各種食物。泰式炒河粉以鮮味為主，不適合搭配單寧含量高、風格較濃郁的紅葡萄酒。如果妳不想用白葡萄酒來搭配的話，那單寧不高、果味馥郁的黑皮諾葡萄酒是妳的好選擇。新西蘭馬爾堡（Marlborough）和美國俄勒岡州（Oregon）出產的黑皮諾紅葡萄酒風格優雅清新，可以與泰式美食搭配。