準備食材:1壹小把韭菜，2個雞蛋，少許蝦皮，鹽，食用油。
將玉米粉和面粉混合均勻，加入適量溫水，攪拌至半濕半幹。將準備好的蝦皮洗凈，放入鍋中翻炒，撈出，將韭菜洗凈切成小塊，瀝幹水分，然後放入鍋中翻炒，將雞蛋和蝦皮韭菜壹起攪拌，做成餡料。鍋裏倒油，把玉米粉倒入鍋裏壓平，然後把雞蛋、蝦皮、韭菜餡鋪在玉面飯上，中火烤兩分鐘，再燜三分鐘取出。
2、玉米面窩窩頭
材料:玉米粉100克，糯米粉200克，糖50克，清水。
將玉米粉、糖、糯米粉放入盆中攪拌均勻。加入清水使面粉團成面團，然後醒發15分鐘，再將揉好的面粉分成40克重的小面團，揉成小窩狀，放入蒸籠，蒸籠上刷壹層薄薄的油，防止粘連。大火蒸10分鐘就熟了。
3.玉米餅
準備食材:面粉500g，玉米粉500g，鹽，油。
將面粉和玉米粉混合在壹起，然後加入少量的食用油，加入適量的鹽，再加入適量的溫水攪拌。壹邊倒水，壹邊攪拌面粉，使其成球狀。把面粉蓋上蓋子，在空氣中醒發半個小時，反復揉面，用手分成幾個小面團，用手在面團上沾點油，然後把面團搟成煎餅，放在鍋裏小火煎。
4.玉米粉蛋糕
配料準備:玉米粉50g，面粉250g，葡萄幹50g，酵母粉，食用油適量。
將面粉混合均勻，用溫水攪拌至無幹粉，將酵母粉與清水混合靜置壹會，然後倒入玉米粉，將酵母粉慢慢加入面粉中，邊加邊攪拌，攪拌至稠糊狀，蓋上保鮮膜醒發30分鐘，蒸鍋上刷壹層油， 然後將玉米粉上鍋蒸熟，在玉米粉表面撒上葡萄幹，蒸30分鐘左右，切成片。
結論:自制玉米粉操作簡單，四種制作方法，四種不同口味，讓早餐好吃，讓主食香。看到這些好吃的玉面飯，是不是有點心動？如果妳吃膩了米飯，換個口味也很好。妳可以自己做。