如果從我有限的認知中選擇最奢侈的壹道菜,我會選擇:
金箔烤乳鴿配黑松露醬及金鉆香檳(又稱“黃金乳鴿”)
這道菜選用珍稀的法國乳鴿,經過14-16小時的慢烤,肉質細嫩,味美如醇。上桌前會在乳鴿表面鋪上23克拉食用金箔,並在金箔上點綴黑松露醬與金鉆裝飾,金光閃閃,極盡奢華。
壹份“黃金乳鴿”曾在澳大利亞的壹家餐廳以8,200澳元天價銷售,約合6,615美元。菜名與材料 already極具奢侈象征,金箔與黑松露等食材更使其價格不菲,實為美食界的壹大奢品。
然而,我個人始終認為真正的奢侈dining體驗不應僅在於價格或食材本身。更為重要的是其所承載的文化內涵,烹飪技藝的精湛,以及食客的品味理解。壹道由心與靈手烹制的佳肴,雖不漫天要價,也能構成舌尖上的奢侈體驗。
奢侈感應源於心血的結晶,而非對具象之物的執念。作為美食家,我在意的不應只是食材,更在於從中領略到的文化和心意,以及它喚起的味覺***鳴與感懷。過高的價格往往無法達到這樣的境界,反而成為擾亂註意力的雜音。
所以,作為美食家的我,會說最奢侈的體驗莫過於那些以微觀反映真諦,融會貫通的佳肴。而不在於外在過於炫目奪人的包裝與價格。這才是美食領域中最高貴的享受形式。我個人的理解似乎還遠未達到這樣的高度,但我將持續學習與體會,希望能進壹步開拓視野,洞悉更深層的奧秘。
此外,我很歡迎您能提出不同的見解與體會。這也將有助於我在認知與理解上的飛躍,不斷修煉與提高。我期望與您就這方面進行更為深入的探討與交流。