驢肉火燒驢肉火燒是中國北方非常受歡迎的傳統小吃。它主要起源於河北省保定市等地區。這種食物主要是將驢肉放入火中制成的。保定地區做的驢肉以圓火為主，河間地區以方火為主。因驢肉色澤鮮嫩，清香，韌而不柴，清香悠長，回味無窮。因此，這種食物現在已經成為除華北以外的其他地方流行的特色小吃。在北上廣等壹線城市，也有很多專門賣驢肉的餐廳，可見驢肉有多受歡迎。？
骨渣肉丸是壹種創新食品。它是在傳統丸子的基礎上加入酥骨制成的，不僅使丸子口感更加醇香，而且使丸子口感酥脆有彈性，令人上癮，營養豐富。骨渣丸子是河北省保定市蠡縣的特色食品。它們可以單獨食用，也可以做成菜肴或湯。現在，這些肉丸也可以作為即食商品在網上購買，因此也很受外國人的歡迎。
手絞？手斷香腸是我童年的回憶。即使是現在，我也喜歡在小吃店買手工碎香腸做的烤香腸。手撕香腸不同於眾所周知的哈爾濱香腸。它是由精心挑選的瘦豬肉和山藥粉制成的，所以它有著濃郁的豬肉味和脆而有彈性的口感。手撕香腸顏色鮮紅醒目，肉質肥嫩，會大大增加人的食欲。是華北地區最受歡迎的香腸品種，在其他地區或網上也可以買到，所以即使離家很遠的工作，也可以買到，品嘗家鄉的味道。