舟山海鮮面所用的米面來源於臺州漁民。臺州才是米面最流行最正宗最好吃的地方。舟山海鮮面的做法和臺州家庭的做法很像。
材料：
面條100克、蝦5只、活皮蝦10克、蟶子5個、紅黃椒少許、蒜末2茶匙、鹽、黑胡椒少許、檸檬汁2茶匙等。
做法：
1、將海藻、幹貝、海帶洗凈，切成小顆粒待用。把蝦和蟶子放在沸水中燙熟。再重新燒壹鍋開水，放壹點鹽後下面條煮10分鐘左右至面條熟了撈出來過冷水後瀝幹水分，滴幾滴油拌勻待用。
2、將素油放入炒鍋內，待油熱至六成熱時，入蔥末爆香。
3、鍋中放油，油熱後放蒜末爆香，然後放蝦、活皮蝦、蟶子、紅、黃椒略炒。倒入適量檸檬汁稍煮壹會。再加入海藻、幹貝、海帶炒勻。
4、加入清水用文火煮25分鐘，加鹽盛起待用。
5、下面條，放適量鹽和黑胡椒拌炒均勻即可盛盤。將海鮮放入滾水中燙熟瀝幹備用。