電飯煲能做蛋糕，是因為電飯煲有加熱功能而且加熱的時間還不短。而且在某壹段時間內，溫度還是恒溫的，這恰恰是蛋糕漲發所需要的必要條件。用普通的電飯煲做蛋糕成功率不高，但如果用帶蛋糕功能的電飯煲來做蛋糕，成功率幾乎是百分之百。所以如果妳有這個功能的電飯煲，就不用再買蛋糕機或者烤箱了。
電飯煲版戚風蛋糕
材料：雞蛋5個(蛋白182克，蛋黃85克)，蛋白用白糖75克，蛋黃用白糖20克，玉米油50克，涼水60克，低筋面粉(蛋糕粉)100克左右
制作過程：
1. 蛋糕材料大合影；
2. 蛋白、蛋黃分離，蛋白入無油無水的凈盆中；
3. 蛋黃中加入20克白糖、50克玉米油；
4. 混合均勻；
5. 加入60克涼水再次混合均勻；
6. 面粉篩入其中；
7. 用不規則的方向混合均勻，無幹粉狀態，提起打蛋器，面糊充盈在打蛋網之間，呈綢帶般垂落下來，放壹旁靜置待用；
8. 75克白糖分三次加入蛋白中，第壹次在蛋白用電動打蛋器打出粗泡後，加入三分之壹，用中速打發；
9. 第二次待蛋白打成潔白細膩狀時，加入三分之壹白糖，繼續中速打發；
10. 第三次，蛋白列加細膩，且出現明顯的紋路時，加入剩下的白糖，繼續中速打發；
11. 待蛋白更加細膩潔白，出現光澤時，且打蛋器感覺有明顯的阻力時，邊關閉開關邊提起打蛋器，打蛋頭上的蛋白呈小直角，蛋白打發結束；
12. 取三分之壹的蛋白糊入蛋黃糊中；
13. 用切拌和翻拌的方式混合均勻，將混合好的糊糊倒回到蛋白糊盆中；
14. 繼續用切拌和翻拌的方式混合均勻，呈細膩有光澤的蛋糕糊；
15. 將蛋糕糊倒入無油無水的不粘塗層的飯煲內膽中，表面略抹平；
16. 將內膽放入飯煲中；
17. 蓋上蓋子，選擇飯煲的“蛋糕”功能，定時40分鐘；如果妳的飯煲沒有蛋糕功能，可能用燜飯的程序，時間也暫定為40分鐘吧；
18. 時間到，先不要打開蓋子，燜15分鐘後再打開，看，表面非常的平整，而且漲發得也很好，只是略有些濕氣，和鍋壁上面有壹些分離；
19. 內膽取出，倒扣在晾架上，晾到手溫時，可以用手輕輕地將蛋糕扒出來，鍋壁上有壹些蛋糕殘留的外皮，可以刮掉不要。