高壓鍋錫紙包雞的做法

總覺得越簡單的美食越考究功夫，原汁原味的做法最能打動味覺。這土雞，只用鹽塗抹，用錫紙包裹住，選擇電壓力鍋的無水焗方式蒸熟。拆開的時候，光賣相已足夠吸引，老公稱其為水晶雞。切塊的時候，嘗了壹塊，哦，如此鮮美多汁的雞肉，皮爽肉滑，好吃到完爆。單吃已經相當的完美，若奢辣，加點辣椒油與芝麻調味又是不壹樣的風情。(收起)

難度：配菜(中級) 時間：30-60分鐘

主料

土雞1100g

輔料

海鹽適量

# 十二道鋒味復刻#錫紙焗雞的做法步驟

1. 土雞處理幹凈，擦幹水分，將其裏裏外外，均勻地塗抹上海鹽，靜置1個小時。

2. 將土雞包上錫紙。

3. 將包好錫紙的土雞放進電壓力鍋的內膽，選擇無水焗的烹飪方式。

4. 靜等45分鐘左右，就可以享受到鮮美多汁的焗雞。

5. 拆除錫紙，取出焗雞。

6. 將其斬塊，直接食用也是相當美味。

7. 奢辣的朋友，可以加點辣椒油、白芝麻與香菜，做成涼拌手撕雞也是壹樣的美味。

小貼士

將土雞包上錫紙可以更好地封存住雞肉的湯汁，做焗雞的雞肉最好是兩斤多重的仔雞，雞肉才比較鮮嫩。