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延吉冷面，比較傳統的壹種小吃，使用蕎麥面或者是小麥做成的面條，煮熟了之後放在冷水裏面，然後加上牛肉、辣椒、泡菜等不同的輔料，最後澆上牛肉湯，入口比較清爽，吃起來非常的滑溜，根據自己的口味多放壹點辣椒或者是酸菜，酸爽可口。
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石鍋拌飯，在石鍋裏面放上米飯，然後放上雞蛋、肉類或者各種各樣不同的蔬菜，再加上壹點辣椒醬以及調味品直接攪拌來吃，其實這種石鍋拌飯有很多不同的口味，可以根據自己的喜好放上不同的菜品，可謂是色香味俱全的美食，香氣誘人。
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辣白菜，說到朝鮮美食，估計大家首先想到的就是這種辣白菜，在當地制作歷史非常的悠久，做出來的這種酸辣的味道，令人很有食欲，如果到延邊來旅遊不品嘗壹下當地正宗的辣白菜，肯定會感到遺憾的。
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韓城狗肉，夏季的時候是非常好的吃狗肉時節，當地制作的這種狗肉融入了獨特的韓國飲食文化，屬於比較正宗的韓國料理，其制作工藝非常的嚴格，最大限度地保留了狗肉的鮮美和營養，吃起來特別的香濃入味。
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長白山熊掌，熊掌可以說是長白山的壹種珍貴的特產，食用這種熊掌具有極高的營養價值，而且做出來的熊掌味道非常鮮美，富含對身體有益的多種微生物和氨基酸，具有滋補血氣，防禦風寒的功效。
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米腸，豬大腸加上大米糯米以及各種各樣不同的調料，做出來的壹種風味小吃，非常的有朝鮮特色，尤其是在民間，可以說家家戶戶都能夠制作這種小吃，冬季的時候是最佳的吃米腸的時間，吃的時候可以搭配上壹點醬汁，這樣就更加的香辣鮮美。