以往餐飲小吃這個行業裏很少年輕人，畢竟這個行業比較辛苦，工作時間非常長。所以很少年輕人會進入到這個行業中，不過我們這邊卻有壹個23歲的小夥。毅然決然的扔掉了當地私企的鐵飯碗壹樣的工作，轉行賣起了 美食 小吃。
這個小夥的舉動可以說很大膽了，不過小夥卻也幹的不錯，小吃賣的是有聲有色的。這個小夥賣的小吃是壹種另類炸雞，炸雞大家應該都吃過吧。都是千篇壹律的樣子，都是先提前腌制，然後用面粉、面包糠裹起來炸的。不過小夥賣的這種炸雞卻很另類，沒有裹粉，也不提前腌制。
小夥賣的這種炸雞是他在國外學到的壹種另類炸雞，這種炸雞的做法很特別，不用腌制也不用裹粉。就直接把事前放烤爐裏烤過壹下的整雞放進雞蛋液浸泡壹下，然後扔進鍋裏炸5分鐘就好了。看起來雖然很簡單，其實裏面還是有點門道的。雞蛋液可不止是雞蛋液，裏面加了各種各樣的輔料，比如姜汁、蒜汁、黑胡椒、水澱粉、鹽等等。因此這種雞蛋液不僅能讓炸雞表皮金黃酥脆，還是味道的來源。
不過因為沒有腌制的緣故，雞肉裏面的味道始終是不夠的。所以小夥賣這種炸雞都是剪碎了，然後扔進袋子裏，加入特制的辣醬賣的。這種炸雞省去了腌制的步驟，雞肉新鮮了非常多，而且吃起來也比較嫩比較有彈性。所以愛吃的人還挺多的，經常能看見有人排隊買。小夥這個店非常小，就8平米，店裏就壹個冰櫃。兩個油炸鍋，還有壹個擺著烤雞的桌子。雖然地方小的，但是利用率還是非常高的。
而且小夥的效率也很高，兩個油炸鍋，5分鐘就能做10來只。就小夥這個小店，壹般壹天都能賣500只左右的炸雞。其實小吃這個行業就是這樣，只要自己有壹門獨特的手藝，味道跟別家不壹樣，比別家好，就能做起來。這個小夥還是有兩手的，肯定事前做足了功課。