材料:200克土豆（小塊）、油、小蔥、孜然粉、鹽和胡椒粉、少許糖。
練習:
①將小土豆清洗幹凈，放入鍋中，將土豆加水，煮十分鐘左右至熟後轉小火，用冷水沖洗幹凈，冷卻後，剝去外皮，用刀背將小土豆逐個壓扁。
（2）鍋中油熱，倒入壓扁的土豆，翻炒至土豆兩面焦黃，加入少許糖、1茶匙椒鹽粉、少許孜然粉，倒入蔥花。
（3）翻炒至調料均勻裹在小土豆表面。
醬燒小土豆
材料:土豆（小塊）300克，豬肉（切碎）50克，香菜50克，黃醬2湯匙。
練習:
①將小土豆洗凈對半切開，鍋中放油燒熱，將小土豆兩面煎黃。
②香菜洗凈切段；在醬汁中加入少許水，攪拌均勻。美食夏添食譜大全
③將炸好的土豆推到鍋的壹邊，倒入肉末翻炒，倒入醬油翻炒。
（4）加水至與菜齊平，大火燒開後轉小火。湯汁濃稠時，撒上香菜，攪拌均勻。
3.土豆燉牛肉
食材:牛腩500克、土豆300克、洋蔥半個、香菜梗、生抽、料酒、糖、八角、桂皮、香葉、草果、蔥、姜。
練習:
①將牛肉切成1.5cm大小的塊；小土豆洗凈不去皮，對半切開；把洋蔥切成片。
（2）鍋中放水，放入花椒粒，放入牛肉，水開後加入料酒，煮開後撈出牛肉。
③鍋中倒油，大火加熱至七成熱，放入土豆，繼續用大火煎至兩面金黃。
（4）炒好後，用鏟子把土豆放在壹邊，用鍋裏的油炒洋蔥和香菜根。
⑤砂鍋加水，放入牛肉燒開，放入蔥、姜、料酒、生抽、老抽、鹽、糖、八角、桂皮、香葉、草果，小火燉45分鐘，放入土豆和洋蔥，燉至土豆熟。
4,。拉制馬鈴薯
配料:食用油、糖
練習:
（1）將土豆去皮，切成大塊，放入油鍋中炸至外表變成金黃色的硬皮，出鍋備用。
（2）鍋中放少許油，燒熱後放入白糖，繼續攪拌。糖煮成糖漿後，倒入炸好的土豆並不斷攪拌，直到所有土豆都沾上糖漿，然後立即出鍋。