這個美國人叫羅朗，他來自美國得克薩斯州，來到中國超過了20年，他先是上海師範大學學中文，後來又在清華讀了中文系研究生，還當過美駐華大使館的主廚。他通常介紹自己說自己是?特別熱愛中國傳統美食的壹個普通廚子?。
他有壹家自己餐廳，他的師父來自中國的大江南北。
10年，羅朗從黃土高原開始尋覓各地的中華美食，他說中國最古老的食物是小米，所以他到了陜西，為了學拉面又去了甘肅、後來聽說拉面是從新疆傳入就去了新疆，壹路下來，他把絲綢之路走了個遍，然後壹路往南，他要去看看調料於是去了四川，壹路向南主食由面變成了粉，他就又去了貴州，再後來雲南、貴州、廣西、廣東各地都有了他的足跡。
當說起他壹個外國人為什麽要留在中國探尋中國的美食的時候，他說那是因為壹碗面。
09年，那個時候四川發生了地震，他正騎行從西安去漢中，途中經過陜西南部的繞峰鎮。陜西的南邊就是四川的北邊，挨得很近所以鎮裏許多黃土房塌了。當時他在壹個廢棄的小學裏，自己搭了壹個帳篷。當時壹個當地老太太找了這個小學的壹間空教室當她的住處，因為她的家已經沒了，老伴兒不在了，她的孩子也跑去了外地。可是第二天清晨，老太太給他煮了壹碗面。原來，老太太壹早上就去趕集。那碗面很簡單，壹捆掛面、壹把菠菜、壹個雞蛋、壹個番茄加上壹些醬油和香油，都是最便宜最普通的食材，但是他至今都忘不了，羅郎說他覺得老太太把整個人的精神和愛都放進了那碗面裏。
之前羅朗也在做美食，但總是覺得少了些什麽，所以他才踏遍大江南北，想要把食物裏別樣的味道探尋出來。