馮進平
大味坊第十七代傳人大味坊靈魂之繼承，秉承始祖之技法，恪守“膳補之道”，結合現代飲食理念，創新制作工藝，並在原有產品體系基礎上，擴充了竹編魚、竹編兔、搖滾烤雞以及各類鹵制品，不斷豐富產品體系。傾其全力發揚大味坊招牌，願與所有熱愛民間美食的朋友壹起，品味傳奇、分享快樂！
徐書振
首席技術總監上德若谷特別聘請中國傳統飲食烹飪大家、臺灣傳統美食泰鬥徐書振先生出任首席技術總監。徐書振先生研究中華傳統飲食數十年，在烹調技法上沿襲正統古法，並以創新烹調工藝，在呈現原汁原味的傳統美食及保證全線產品的營養與美味結合方面可以說前無古人，因其在餐飲領域的突出貢獻，徐書振先生的業績被載入《中國大百科專家人物傳集》。
陳柏寒
品牌代言陳柏寒先生（著名相聲表演藝術家、相聲大師侯耀文弟子），上德若谷的老朋友。在親自品嘗了大味坊搖滾烤雞、竹編雞、竹編鴨等美食後贊不絕口，當即表示願意為大味坊擔任形象代言，並希望以其影響力，號召更多的有識之士與上德若谷壹道，傳承中華飲食文化做貢獻，投身餐飲事業，分享財富蛋糕。
企業理念：責任為先，品質為根，機制為魂 。
品牌精神：傳承民間美味分享成功之道
企業使命：傳承發揚中華美食文化，以優秀的管理和經營模式樹立中國
經營理念：以專註美食服務大眾以經營運作成就事業 以持續發展打造
合作理念：先人後企***贏多贏