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朋友家美食

樂青湯,又稱“羅清湯”。在湖南省耒陽市,它是壹種特別令人欽佩的食物,通常是婚宴和其他宴會房間的必備食品。根據民間傳說,這道菜是由三國人物龐統創造的。赤壁之戰後,諸葛亮向蜀國推薦龐統為謀臣。由於他相貌醜陋,他不高興,於是安排他在耒陽縣當官。龐統的到來當然不是很情願,但也不是作惡多端。整天無所事事,無所事事,沈浸在美食和聲樂中,也就是在這裏發明了美食“羅清湯”。它的名字往往是“咯咯咯”,因為當地的豬被稱為,它的湯可以清火名,暖胃,養肝和更美麗。......

起初,由於條件有限,它是由豬內臟、天然蘋果、食用菌、紅薯粉、枸杞等制成的。,味道很好,壹直流傳至今。......

後來,因為唐力的後代搬到耒陽縣隱居,他們的制作和材料選擇有所改進。真正的上品“羅清湯”首先是用文火熬制的豬骨;選料以精選的豬脆骨、豬肝、豬肉搭配,再加入野生食用菌、蛋花、豆腐、枸杞、紅薯粉等;加入天然香料並將其煮沸。

這種湯在當地很受歡迎,但從未傳播到國外。據說這道湯看似簡單,但要把它做得美味並不容易。這是古代當地廚師聲譽的重要考慮因素,而且很容易保密。......