魚頭富含人體必需的卵磷脂和不飽和脂肪酸。中國的廚師經常用“鍋”的方式烹飪魚頭，魚頭中的所有精華和營養都被煮出來了。營養和鮮味均勻地分布到其他食材中，這樣整個菜肴看起來就像是相得益彰。湯和水都是鮮美的魚頭，魚頭帶來的體驗絕對是妳無法企及的！如果魚是妳的白月光，那麽魚頭就是妳的朱砂痣！
今日美味:砂鍋魚頭豆腐煲
所需材料:豆腐200克（半塊）、魚頭1、有機香料酒20毫升、有機豆瓣醬40克、有機醬油15毫升、糖10克、有機醬油15毫升、姜3片、青椒1、蔥1根、大蒜。
烹飪過程:
步驟1
準備做這道菜所需的所有原材料。主要原料是魚頭和豆腐，剩下的調味料我就不壹壹說了。詳情請看配料表，然後就可以開始烹飪了！
第二步
為了使魚頭幹凈，我們將魚頭對半切開，豆腐切成塊，香菜清洗幹凈，蔥、姜、蒜和辣椒切成段備用。
第三步
魚頭湯變白的關鍵就是這壹步。魚頭兩面都蘸上適量的生粉，鍋中放入適量的食用油，將油燒熱，將魚頭放入鍋中，將魚頭兩面煎至金黃，然後撈出備用。
第四步
炸完魚頭後如果鍋裏還有油，繼續把豆腐塊放在鍋裏炸至兩面金黃。如果炸完魚頭後剩下的油不多了，就多倒壹點油再炸。取出來放在盤子裏備用。
第五步
多倒壹點油。油熱時，加入蔥、姜和蒜爆香。
第七步
把剛炒好的魚頭炒香後放入鍋中。
第七步
然後在鍋中加入糖使其變得新鮮，加入豆瓣醬和有機醬油，然後倒入適量的料酒以去除魚腥味。
第八步
將400毫升溫水倒入鍋中。水量不確定。這取決於妳魚頭的大小。魚頭過不去，再把鍋裏的水燒開。
第九步
加入炸好的豆腐，燒開後轉小火，蓋上蓋子燉10分鐘。