壹、番茄醬雞翅做法
原料:
雞中翅
番茄醬
蒜頭
大料
油
制作方法:
1、放炒菜油，可以稍微多壹點，不熱時就放蒜頭和大料。
2、油熱後，放雞翅翻炒，表皮變色就可以放醬油了，翻炒不超過半分鐘，放番茄醬，多放點味道比較好，翻炒不過半分鐘。
3、放水，沒過雞翅即可，大火收汁，湯沒了，就可以吃了。
二、番茄醬雞翅的做法
1.鍋子燒熱，放色拉油，把香葉和八角放入小火炸香後撈出扔掉
2.把蒜片放入爆出香味
3.雞翅放入，中大火不斷煸炒至雞翅表皮收緊並稍呈金黃色
4.放點料酒翻炒幾下後，馬上放半湯匙老抽翻炒均勻
5.倒入番茄沙司（用了大概100ml左右的番茄沙司，330ml瓶裝的番茄沙司三分之壹瓶），加水和雞翅齊平
6.蓋上蓋子，轉小火燜煮十分鐘左右（喜歡吃酥爛點的就煮個二十分鐘），開蓋加雞精，把汁收濃稠即可出鍋
三、番茄醬雞翅的做法
1.將雞翅洗幹凈備用。
2.用刀叉將雞翅紮小洞。
3.往雞翅中放入番茄醬，鹽，生抽，胡椒粉。
4.用手抓勻將雞翅腌制二十分鐘。
5.開大火將鍋燒熱，鍋熱後放入油，油五成熱時放入雞翅，轉小火將雞翅慢慢煎。
6.煎熟壹面後再翻面煎，煎至兩面金黃。
7.將煎好的番茄醬雞翅擺盤上桌。
小貼士
用叉子紮小洞是為了讓雞翅在腌制的過程中更入味。煎雞翅時壹定要用小火慢慢煎，以免外面糊了裏面不熟。