這就跟過去的人沒那麽註重營養壹樣，粗糧粗米才會健康長壽，素食搭配得當，才能長壽無病。
1，吃素有很多好處，比如降低膽固醇和脂肪，蔬菜也是長壽的保證。寺院裏的和尚壹輩子吃素，但不會有營養不良。反而長壽老師多，值得學習推薦。
近年來，喜歡吃素的朋友越來越多，吃素的好處顯而易見，因為它可以降低膽固醇，減少脂肪，提高心腦血管疾病的韌性。
有個朋友隔壹段時間就吃素，現在身材很苗條，中年也沒有增肥現象。
有專家說素食可以保證長壽，也就是說素食中的蔬菜是長壽的保證。
許多蔬菜可以代替肉制品。和尚長壽的秘訣和避免營養不良的秘訣就是用黃豆代替素食。
大豆富含卵磷脂、鈣、鐵、鋅等。
2、素食者不吃肉，會用壹些蔬菜來代替身體所需的營養，比如西蘭花，比如胡蘿蔔等。這些是非常有益的食物。西蘭花可以避免我們的DNA損傷，引起壹些腫瘤。
胡蘿蔔是抗菌消炎的良藥，這些食物的搭配可以有效改善體內某些疾病的出現。
用這些蔬菜來代替身體所需的營養物質，從而達到延年益壽的目的。
壹輩子吃素的和尚也會喝牛奶。牛奶可以增強他們的體力，彌補經常吃素和營養不良。
註意飲食的搭配，同時搭配壹些蔬菜做出各種美味的菜肴，可以因為素食的壞處而改善身體健康。
多吃些膳食纖維，看似粗糧，卻能補充身體所需的各種營養，改善體內營養不足帶來的問題，可以取長補短。
吃各種食物不摳嘴，避免高鹽、高糖、高脂肪的食物，其實是現代人健康長壽的秘訣。
結論想要長壽，需要保持良好的心態。和尚之所以長壽，是因為他有非常好的心態和壹定的戒律可以遵循。
同時，還需要輔助壹些運動，這將保證壹個人的健康長壽，科學搭配和調節食物可以彌補不足。