首先，烤肉實際上是兩種菜肴。廣式燒臘有哪些？燒傷？然後呢。洛杉磯？兩種，前者是指在食材上塗抹醬料後在爐中烤制的熱加工菜肴，如叉燒、燒鵝、乳豬等，烤制後可直接使用；後者經過腌制、風幹和曬幹處理，如香腸、金銀肝、臘肉等。用大量調味料腌制肉類，達到除臭防腐的作用，再經過長時間的自然風幹，最終得到壹種特殊的風味。
第二，燒臘已經進入廣東人生活的方方面面，而且是壹種飲食習慣。無論是日常還是重要節日，廣式燒臘經常出現。在宴會上，如婚禮、年夜飯、滿月酒等。，烤鴨，叉燒和乳豬通常整齊地裝在盤子裏，既美觀又美味。在家庭中，臘肉，金銀肝被蒸成壹盤食物，有時他們會去烤肉攤？切割材料？（粵語詞匯指購買燒臘等熟食）。
其實並不是說燒臘有多好吃，只能說這是廣東人從小就習慣的飲食偏好，但也蘊含著熱鬧的飲食文化。飯局上，壹家人圍坐在壹起，脆皮乳豬蘸著白糖，烤鴨蘸著酸梅汁，全家其樂融融。此外，燒臘也不是壹成不變的，廣東人經常可以在燒臘攤位上買到醬雞和鹽水雞。燒傷？不是真的？洛杉磯？菜肴；還有壹些潮汕鹵水菜，如紅燒牛肉、紅燒肉幹等。近年來逐漸被納入廣式燒臘的行列。