沙茶是壹種舶來品，始源於印尼。沙茶面的妙處在湯頭。沙茶是選用上等的蝦頭，經拌鹽腌制兩個月以上，再磨細，將蝦醬、蒜頭醬按先後順序加入沸油炸透，等冷卻後加咖哩粉、辣椒粉、芝麻等制成。小廚坊采用整只雞、豬大骨及魚頭等熬成鮮美醇厚的高湯；故小廚坊的湯。
2、燒肉粽
大家都知道，粽子多以糯米為主料，燒肉粽也是，配料包含香菇、蝦仁、五花豬肉、板栗、幹貝等。經過油拌包好，包好後的粽子在高湯中煮熟。做出來的肉粽風味獨特。
3、土筍凍
土筍生長在海灘泥中，學名海星蟲，身長二、三寸，制作土筍凍時經過熬煮，其所含膠質溶入水中，冷卻後即凝結成小圓塊。吃時，以香醋、辣椒醬、醬油、花生醬、芥辣、蒜泥為作料。
2、魚丸湯
鼓浪嶼上面魚丸店很多，至於詳細，這裏就不多講，但魚丸湯也是很好吃的。
5、海蠣煎
海蠣煎選用"珠蠔"，把雞蛋、地瓜粉和切碎的大蒜調勻，然後用適量的豬油在鍋裏煎至兩面酥黃。吃時，以蒜泥、沙茶醬、芫荽等為作料，香脆細膩、美味可口
6、炸五香
炸五香——系將瘦肉配上青蔥、扁魚、孛薺、鴨蛋、味精、上等醬油、白糖、五香粉。攪拌均勻，用豆皮包成卷，入油鍋炸熟。切成小塊，食用時配上沙茶醬。紅辣醬、芥辣、蘿蔔酸、芫荽、甜醬等佐料，味道更加鮮美。
7、麻糍
葉氏麻糍也是很出名的,味甜,口感極佳,與原巷口魚丸、黃勝記肉松、葉氏麻糍合稱鼓浪嶼上的四大名小吃。
以上小吃可是去鼓浪嶼的必吃，千萬不能錯過。這些便是我為大家整理的鼓浪嶼旅遊美食攻略，其中主要為大家介紹了壹下鼓浪嶼特色美食之中的四大名小吃，以此推薦給大家，希望能讓去鼓浪嶼享受美食的朋友壹飽口福。