這個問題的答案可能有很多方面，但是以下是壹些可能的原因：
1. 飲食文化差異：歐美飲食文化與亞洲國家不同。在歐美，人們更傾向於吃烤肉、炸雞、漢堡等快餐和西式料理，而不是傳統的中式菜肴。
2. 煮菜需要時間和技能：相對於簡單易學的西式烹調方法（如烤、蒸、煮），中式菜肴通常需要更長時間來準備，並且需要掌握復雜的切割和調味技巧。
3. 炒菜需要高溫和大量油：炒菜通常需要使用高溫和大量的油，這可能會導致廚房變得非常油膩，並且容易引起火災。在歐美國家，人們更傾向於健康飲食，因此不太喜歡過多地使用油脂。
4. 食材選擇不同：由於氣候、土壤等自然條件的差異，歐美國家的食材與亞洲國家有所不同。例如，在中國可以輕松找到各種新鮮的青菜、豆類和海鮮等原料來烹而在歐美國家，人們更傾向於使用土豆、胡蘿蔔、洋蔥等根莖類蔬菜和肉類來烹飪。這些食材通常需要用煮或者燜的方式來進行烹調，而不是像中式菜肴那樣需要高溫快炒。
5. 偏好口味不同：由於文化和歷史原因，歐美人對食物的口味偏好與亞洲人有所不同。例如，在中國，辣椒被廣泛使用，並且很多菜肴都帶有濃郁的香料味道；而在歐美國家，人們更喜歡清淡的口味，並且通常會使用壹些簡單的調味料來增加食物的味道，如鹽、胡椒和檸檬汁等。這也可能是為什麽炒菜在歐美國家不太受歡迎的原因之壹。
總之，雖然炒菜在亞洲文化中非常普遍並且被認為是健康、美味和方便的烹飪方式，但它並不適合所有文化和地區。每個地方都有自己獨特的飲食習慣和口味偏好，在選擇烹飪方式時需要考慮到這些因素。此外，隨著全球化的發展和不同文化之間的交流增加，越來越多的歐美人開始嘗試亞洲菜肴，並且也在逐漸接受炒菜這種烹調方式。