材料：洋蔥1．2公斤，奶油80克，大蒜末1大匙，白葡萄酒120毫升，牛高湯800毫升，月桂葉1片，芝士、法國面包各4片
調味料：鹽、胡椒粉各適量
做法：1、將洋蔥洗凈，全部切成絲狀備用。
2、奶油放入鍋中，用小火融化，再放入洋蔥絲及大蒜末，慢慢炒軟，約30分鐘左右，此時洋蔥的色澤會變成棕色。
3、取湯鍋，將炒軟的洋蔥倒入，並加入白葡萄酒、牛高湯及月桂葉，用大火煮滾後，再改小火繼續熬煮約30分鐘，最後放入鹽及胡椒粉調味。
4、將湯放入烤盅內，上面放壹片法國面包，再鋪上1片芝士，然後放進烤箱中，用中溫火將芝士烤融即可取出。吃的時候，用湯匙將芝士、法國面包壓入烤盅裏，連同湯品壹起食用即可。
備註：洋蔥湯熬煮好後，月桂葉即可取出，不可放入烤盅裏。
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----------------------------------------------炸洋蔥圈
原料：
面粉60克(半杯)、雞蛋壹個、水或啤酒120ml(半杯)、泡打粉壹茶勺(5cc)、胡椒粉1/4茶勺(1.2cc)、鹽1/4茶勺(1.2cc)
制作：
1、洋蔥去皮，洗凈，橫切成片，用手剝開即可成圈。
2、面粉過篩，然後將其他原料加入，並調和均勻。放入洋蔥圈，使每個圈圈都包裹上面糊！
3、加熱油鍋，待油6成熱的時候，將洋蔥圈下鍋，中火炸至金黃，控油後即可。