原材料山東省大白菜3片，攪肉150g，鮮蝦150g，背薺6顆，宴友植物油、蒜泥10g，生姜沫10g，鹽1/2小勺，雞精粉1/4小勺，糖1/4小勺，烏醋1小勺，美食酒釀1壹茶匙，白胡椒粉少量，芝麻油1小勺作法1.大白菜將外葉詳細撕下，自來水壹片片洗幹凈後撈起來，再倒入沸水中汆燙、撈起來預留。2.鮮蝦去腸泥、剁成泥狀；背薺清洗、削皮，再拍扁後切碎。3.取壹大碗，放進做法2的原材料、攪肉、蒜泥、生姜沫以及所有調味品壹起攪勻至粘稠狀成包餡。4.取壹片做法1的白菜葉鋪平，放進適當做法3的包餡之後再以大白菜翻卷包裹，反復此操作至白菜葉用畢。5.取壹鍋，將做法4的白菜卷放進鍋中蒸約15分鐘即可。
黃豆芽炒粉條原材料豆芽250g，紅薯粉條150g，裏脊150g，宴友植物油、莧菜100g，水澱粉1勺子，鹽1勺子，米酒1勺子，生抽醬油壹小勺，白胡椒粉1/4勺子作法1豆芽菜摘清洗幹凈，裏脊切成絲用1/4勺子鹽，1/4勺子生抽醬油，米酒，水澱粉翻拌腌漬10min2紅薯粉條煮開，撈起來瀝幹水分3鍋中熱鍋熱油下肉絲炒熟盛出來4鍋中再度熱鍋熱油，下姜蒜炒出香味，倒進豆芽菜炒勻5下紅薯粉條，加半杯水，剩下的調味品所有倒進炒勻6蓋上燜10min至汁水粘稠，出鍋前撒進肉片，莧菜段炒10秒馬上熄火。
腐乳肉作法1、將五花肉清洗幹凈，清除掉細發，放到水中煮到八成熟，拿筷子能戳透即使好啦。取下放涼，在皮的上邊用刀割成小方格。2、紅米手機放水熬出汁。3、將五花肉放入鍋中，放水未過肉面，放味精、蔥、姜、八角茴香、桂丁、米酒、糖、腐乳汁、紅米汁和少量鹽，燉1小時，待水份壹大半收幹，將肉撈出，皮向下扣在碗中。4、將未收做的料汁倒進肉碗內，上屜再蒸約三十分鐘，至肉軟爛才行。5、上桌旁將蒸好的肉翻面在盤子裏，皮肉朝下。潷出汁水，在炒菜鍋中收濃，澆上芝麻油，淋在腐乳肉上就行了。