南北方過春節的差異是經典的餃子湯圓之爭北方人過年習俗吃餃子，尤其是除夕、大年初壹。餃子寓意團圓美滿、平安如意、早生貴子、風調雨順、平平安安、甜甜蜜蜜等。而南方人過年的習俗是吃年糕，以祝願生活“年年高”，諧音取“年年高”之意，意為壹年更比壹年好。
蘇北人過年壹定要吃“辣胡凍”。豬皮熬出的高湯，放入豬皮丁和花生，撒上辣椒、大蒜、蔥花，常溫結成凍，過年必備涼菜。
過春節的特點
作為北方人，過年媽媽都會炸油果、油餅、做酥皮點心，這是西北的特色節日美食。用面粉發面做成麻花、蝴蝶、小鳥、酥葉等各種造型，塗抹蜂蜜，經油炸，可以存放較長時間。
蘭州特色的過年硬菜必不可少的還有糟肉，用紅豆腐塗抹在切片的白肉上，擺盤蒸好，入口香糯軟爛，肥而不膩，幾乎是每家每戶桌上必備的菜品。還有皮凍也是全家老小的最愛，拿肉皮燉出膠質滿滿的湯，最後冷卻成Q彈光滑的凍子，蘸上辣椒醋汁，味道真的很贊。
北方過年臘月二十八這壹天把面發出來了，二十九就開始蒸花饅頭。饅頭個大，是壹層壹層的，每壹層分別抹上姜黃，紅曲，玫瑰，胡麻，苦豆，形狀要有層次，寓意“節節高，早早發”。