用料 ?
牛肉 兩個人的量
姜 3片
青椒 3個（中等大小）
蔥 2根
鹽 適量
小炒牛肉（熟牛肉）的做法 ?
這是壹塊腱子肉！切成適合的大小！這個牛肉很容易爛的！所以適合小炒
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青椒，蔥和生姜切好備用
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過燒熱加入豬油！因為豬油不會粘鍋！而且我的減肥餐是需要豬油的！放入蔥姜，青椒炒出香味
倒入牛肉翻炒
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翻炒四五下久了自家鹽和醬油！醬油有鹽哦！所以食鹽就要酌情放了！不然會鹹就不好吃了
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這個時候可以放點水！把鹽巴和醬油分散開來！均勻包裹牛肉！鹽巴化掉和醬油均勻裹滿肉就OK了！可以出鍋了！
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出鍋的樣子！不需要放胡椒粉！雞精喜歡的話可以放壹點！我都是很淡的口味！所以平時不用雞精
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清湯圓和小炒牛肉就是我的午餐了！很飽
牛肉郁香好吃，且含筋道，這道菜用熟牛肉做成，加以辣味，更有口感。需要註意的是牛肉的處理，配菜的處理，味道滋潤，混合而成。如炒出來潤而鮮，就是成功了。