說到蛋黃，蛋黃可是美食界的扛把子，因為蛋黃是真的可以做很多美味的食物，就比如：
壹、蛋黃酥蛋黃酥現在可是壹種非常受歡迎的美食，外表黃燦燦的酥皮，裏面包裹著雪媚娘、紫薯、豆沙，這還有壹整顆鹹蛋黃，所以蛋黃做出的蛋黃酥，鹹甜合適，沙糯的口感，不管是老人小孩都是非常喜歡的
二、蛋黃醬蛋黃醬是蛋黃的精品，它把蛋黃的味道滿滿的鎖住了，而且蛋黃醬的做法也非常簡單，自己制作的蛋黃醬也非常營養健康，可以拿來拌沙拉、塗在三明治上等等，非常適合早餐來吃。
三、蛋糕蛋黃在烘培裏面，絕對是不可能缺少的，我們可以做各式各樣的蛋糕、千層、提拉米蘇、戚風蛋糕等等，很多的種類都是必須加入蛋糕，只要擁有壹個烤箱，還有壹個愛烘焙的妳，就肯定可以的。蛋糕充滿著雞蛋的香氣，甜甜的奶油，美味的水果都是非常吸引人的呢。
盡管蛋黃的功能非常多，可以做的美食也很多，不過蛋黃過量了也會有壹定的壞處的：
導致膽固醇過高，這是因為蛋黃的膽固醇的含量非常多，如果壹個人壹天裏面食用太多蛋黃，就會讓人體膽固醇含量過高，容易造成心血管疾病和動脈粥樣硬化。
容易營養過剩，蛋黃的營養非常我們大家是知道的，如果食用過多，從而導致營養過剩，造成肥胖等等。
對肝臟、腎臟負擔重。蛋黃吃多了，在人體內會轉化成脂肪，導致人體的肥胖，值得註意的是，分解下來的代謝產物和代謝產生的氨廢物，加重人體腎臟肝臟的負擔。
總之，盡管蛋黃可以做的美食甜點很多，我們也要把控每天攝入的數量，這樣既能在享受美食的同時，也能合理有效地控制健康。