食材
食譜熱量：2770.6(大卡)
主料
面粉500克
洋蔥半個
方法/步驟
1
第壹步，首先是和好面，和面的時候加點鹽，面要軟硬適中。和好之後搓成長條，盤在盤子裏，在長條面上抹上植物油，避免粘連。然後放置半個小時以上。為了讓面吃起來筋道，壹定要揉搓壹會。
2
肉切成片，撒入澱粉，鹽、胡椒粉、黃豆醬或者生抽拌勻
3
洋蔥切成小片
4
青辣椒切成小片
5
西紅柿切成丁，生姜切丁，大蒜拍碎
6
大白菜切小片
7
鍋裏多加些油，放入拌好的肉
8
肉松散以後，撈出來放在碗裏
9
放入青辣椒，把青辣椒也放在鍋裏用油輕微的炸壹下
青辣椒炸好以後撈出來裝在盤裏
鍋裏加點油，燒熱，放入洋蔥炒出香味，豆瓣醬炒出紅油，放入料酒
放入西紅柿，生姜
小火熬出西紅柿湯汁
放入青辣椒、大蒜
裝盤
鍋裏水燒開，拉面放到鍋裏燒開壹會
面撈出來放在備好的冷水盆裏過涼，裝入盤中
把菜澆在面上
拌勻即可食用