其實我也問過自己從事美食記者職業20年之後會怎樣。這個問題很好，特別是在現在這個焦慮的時代，我們都有些看不到未來。恰好我也采訪過壹些從事廚師職業超過二十年的廚師，現在我跟妳來講述其中壹個吧。
這是真實的故事。在長沙繁華的五壹路有個叫做湘水謠的店，店老板叫做文繼華。
他18歲就開始學廚了。那個時候，十幾歲開始學廚的他，和所有的廚師壹樣，揮著大勺在鍋裏翻炒著，聽從使喚壹道菜壹道菜地做著。從小地方出來，在長沙城裏，有壹個廚師的工作，有壹門吃飯的手藝，他以為這就是人生。
22年後，長沙城變了，他也變了。他可以說實現了從小廚師到霸道總裁的逆襲，迄今已經擁有了十多家店。
湘水謠主推的蛙和魚已經有二十多年的手藝了，但是還在不斷的創新。而在壹些其它菜品上更加如此，比如近幾年流行的梅菜扣肉餅，以及針對外地人怕辣研發的老長沙鹵蝦等。
從廚22年，文繼華當然有了很多忠實的老顧客，他們吃他在南門口的臭豆腐、吃他在黃興路的魚蛙之戀，也來這裏吃他的絕味雙椒魚。就五壹路這個湘水謠，光是壹道絕味雙椒魚就***賣出了50萬份，月入流水50萬。
在22年的廚藝中，文繼華已經練就了看壹道菜就能知道它味道的好壞，而每壹道菜都傾註了它的心血，他認為人和菜的互動是有感情的，壹個廚師的使命就是讓菜品變得有生命力。
22年過去，當年壹起學廚的人有的還是廚師，在更大壹點的飯店；有的也開了飯店，自己做起了老板；有的則被生活所迫，囤於壹蔬壹菜。
在這個焦慮的時代，在這個階層近乎固化的社會，我們都太渴望改變命運。
但是通過壹堅持就是22年的湘水謠老廚師我們會發現：其實命運早已經寫好，在妳多年前做出人生選擇的壹天，在妳為之努力的每壹天。
我是小鹿覓食，微信公眾號小鹿覓食（IDxiaolu3515）,身體和靈魂都要滋養。更多內容歡迎同頻的妳，歡迎關註我的微信公眾號。