材料A:貢丸 3個 魚丸 3個 生幹貝 2個 白蘿蔔、紅蘿 蔔 各半杯(切大塊)
材料B:蝦皮 1/2大匙 木魚花2大匙 鹽 1小匙
材料C:關東煮沾醬(制作方法見下) 2大匙 蔥末 1大匙
關東煮沾醬:
原料/調料:細味噌 1大匙 甜辣醬 1大匙 細砂糖 1/2大匙 醬油 2小匙? 香油 1小匙
水 2大匙
勾芡材料:太白粉 1大匙 水 1又1/2大匙
做法:
(1)先將紅、白蘿蔔用水煮熟,撈起沖冷水後,瀝幹備用。
(2)將材料B煮開,再把材料A放入熬煮約10分鐘撈起。
(3)關東煮是把用竹簽串成的魚丸、肉丸在精心調制的高湯中煮過後,再放入湯杯中食用,把蔥末跟關東煮沾醬混合,食用時再沾取即可。有誘人的香味,口感別致細膩,食過後口齒生香、回味綿長,品嘗壹次欲罷不能。
包心魚丸、黃金墨魚丸、貢丸、北海香菇丸、腐皮墨魚卷、腐皮鮮蝦卷、海膽仙桃、海鮮濃湯包、蟹肉鉗、鱈魚卷、黃金球、魚丸、蝦丸、牛肉丸、關東燒、昆布、香菇蟹黃丸芝麻味蝦球等幾十個品種,半成品在各地的冷凍品批發市場都可以買到!
擴展資料:
靜岡關東煮(靜岡おでん)是從大正時代就開始在靜岡縣中部地區流行的平民小吃。
其特點在於,牛筋濃湯汁兒煮好“魚肉餅”或其他肉丸,吃的時候再撒上調味粉和紫菜。外觀上,牛筋、肉丸、雞蛋等材料都用串兒串起來。
最先流行在二戰後靜岡車站周邊的貨攤子上,隨後蔓延到繁華街的胡同裏弄、郊外店鋪等地,如今已成為當地耳口相傳的美食佳肴了。
靜岡市內,如今還掛著紅燈籠飄忽著昭和懷舊氛圍的“青葉ODEN橫丁””青葉橫丁”成了人們品嘗靜岡關東煮的美食街。
參考資料:
百度百科—關東煮人民網—日本旅遊美食靜岡關東煮