這就是粵北特色的黃糍粑（醉子糍粑）。這種糍粑是由豬肉、竹筍和蕎麥苗制成的。它看起來像包子，但味道更好。這也是粵北春天特有的美食。
在本期的美食教程中，田健食品店準備分享這種黃米糕。喜歡糯米糕的朋友們，壹起來看看我是怎麽做的吧。喜歡美食的朋友，別忘了給我點個關註哦。我每天都會更新和分享不同的美食教程。我相信總有壹道菜是妳想學的。
在正式制作之前，我們需要準備以下食材:糯米粉1000克、豬肉500克、春筍300克、蕎麥苗300克、鹽1茶匙，以及灰水（堿水）。
第壹步:將買回來的豬肉清洗幹凈，然後切成大約1 cm寬的小塊，放在盤子裏備用，然後將竹筍和蕎麥苗分別切碎，然後放在盤子裏備用。
第二步:鍋中加油燒熱，然後將豬肉放入鍋中，小火煸炒出油，將豬肉煸炒出香味，然後加入切碎的春筍，大火翻炒，將春筍炒至幹香，然後加入65，438+0茶匙鹽，翻炒均勻，然後倒入蕎麥苗，翻炒至斷生，然後盛出備用。
第三步:將準備好的灰水燒開，然後準備壹口大鍋，將1，000克糯米粉放入其中，分成兩面。壹邊加入灰水，壹邊將其攪拌成絮狀，另壹邊加入冷水，將其攪拌成絮狀，然後加入65，438+0湯匙油，然後將其揉成光滑、濕潤且不粘手的面團，然後將面團分成大小均勻的小劑子。
第四步:將分好的面團揉成圓餅的形狀，然後用勺子舀起適量的餡料放在面團中間，然後將面團堆疊起來放好。重復操作，完成所有的面團，然後將其放在壹個盤子裏，然後將其放入SAIC蒸鍋中蒸6分鐘。
這樣壹個簡單而永不油膩的糯米糕就做好了。外皮酥脆可口，餡料鹹鮮可口。喜歡吃糯米糕的朋友就用這個做法試試吧，保證不會讓妳失望。