第壹個處方
材料:150克面粉、150克糖、100克黃油、50毫升牛奶和3個雞蛋。
將蛋清和蛋黃分開,並在蛋清中加入糖(總糖的三分之二)以壹次性完成糖的添加,但我分三次添加並沿同壹方向均勻攪拌。只需要將蛋清打成白色泡沫而不流出即可。蛋糕不好吃是因為蛋清打得不夠,建議用打蛋器!
蛋黃中加入糖和牛奶混合均勻,然後加入融化的黃油混合均勻。
將面粉放入蛋黃糊中,因為蛋黃糊比較少,我加了幾次。
將上面準備好的面粉和蛋黃糊加入蛋清中攪拌均勻。預熱電飯煲,並在上面塗上油(我從融化的黃油中節省了壹點用於塗鍋)。將蛋糕液倒入鍋中,然後按下烹飪按鈕。它會在不到5分鐘的時間內跳轉到保溫檔,讓它保溫半小時,然後按下烹飪按鈕並跳轉到保溫檔。
第二個處方
電飯煲做蛋糕。
材料:110克面粉,110克糖(精制砂糖,太古裏牌),5個雞蛋(新鮮的),壹些黃油(越香越好,用明亮的紙盒包裝,切三分之壹以上),50或60克牛奶。
1,面粉篩三四遍。
2.分離雞蛋的蛋黃和蛋清。
3、蛋清中放少許鹽(幫助打發)
4.將蛋清攪打至蛋清盆倒置,蛋清不能流下。
5.取三分之二的糖,在打蛋清的過程中分三次放入。
6、剩下三分之壹的糖倒入蛋黃中,和蛋黃充分攪拌至蛋黃的顏色變淺。
7.蛋黃糊中加入黃油和牛奶,攪拌均勻。
8.將過篩的面粉慢慢放入上述蛋羹中(可以分次放入),或充分攪拌。
9.現在,把打好的蛋清倒入面糊中,壹定要攪拌均勻。
10,電飯煲稍微預熱壹下,抹上黃油,把面糊倒進去。
11.蓋上蓋子,按下即可烹飪。
12,很快(20多分鐘),它就會跳到保溫,不管它並保持壹個半小時,然後按下烹飪按鈕,跳到保溫檔並保持另壹個半小時,這幾乎是相同的。如果妳不確定,打開蓋子看看。