在彭山市區內的小吃店，很多都會供應特制的冰粉，其中以位於彭山市區的政府路最為有名。這裏的冰粉加入了特有的山藥粉和豆粉，不僅口感更加細膩，而且還能夠很好地吸附芝麻醬的味道。再加上精心挑選的紅糖、花生粉和糯米糍，混合在壹起後，形成了壹道獨具特色的彭山冰粉美食。
如果來到彭山遊玩，不妨去壹下彭山著名的長江峽谷旅遊區的旅遊小鎮綠汀山，這裏的冰粉口感與眾不同。冰粉被切成壹小段壹小段，並且搭配著精致的芝麻醬、豆渣和花生粉，每壹口都可以讓妳感受到嘴裏的香甜和細膩。此外，由於綠汀山地區的水質優良，所以冰粉制作出來的質量也更加的上乘。
在彭山，不難發現每家的冰粉都又差異，但是美味程度卻能夠無可追求。品嘗彭山的冰粉，就像是在品嘗這個詩意盎然的地方的歷史與文化。正是因為這些歷史與文化，才成就了今天的彭山美食文化，也成就了屬於這座城市最美味的那壹份風味。