電餅鐺紅薯餅的制作實踐
材料:紅薯300克，面粉60克，花生油適量，糖8克。
1.紅薯洗凈，上鍋蒸。2.將蒸好的紅薯碾碎，加入面粉和糖，攪拌面團至面團不沾手。3.將面團撕成碎片，壓平，電餅鐺放油，油加熱後將壓平的面團放入鍋中開始油炸。
4.煎至兩面金黃，即可出鍋。外脆內糯，香甜可口。
烹飪技巧1:糖可以省略，畢竟紅薯是甜的。2:也可以加入黑芝麻和幹果，如蔓越莓幹、葡萄幹等。3:可以給寶寶吃零食，但是不要吃太多。
練習2
材料紅薯2個，雞蛋2個，面粉和糖。有些方法1。紅薯洗凈。切成兩半或切成三塊(容易煮)，然後用高壓鍋蒸，壹般需要10-15分鐘。2.然後將熱紅薯皮撈出放入瓷盆中，用木鏟搗碎，邊攪拌邊加入糖和面粉，最後加入雞蛋。3.攪拌均勻後，揉成球狀，在砧板上輕輕壓平。在鍋架上(不需要很多油，所以不吃油)，把餅放進去，兩面煎壹次。小費1。紅薯去皮搗碎時壹定要趁熱，這樣面粉和糖才能溶解。2.不能放太多面粉，會硬不軟。3.紅薯比較黏，用點澱粉和面粉比較好。