2.把蛋清和蛋黃分開。
3.將蛋清打至魚肉起泡，分三次加入30克細砂糖。
4.糖全部加入後，攪打至難以起泡，提起打蛋器蛋白形成三角形。
5.將蛋黃加入牛奶盤中，攪拌均勻。
6.篩入低筋面粉拌勻。
7.攪拌雞蛋糊，直到沒有顆粒。
8.加入三分之壹的蛋清攪拌均勻（翻面，不要畫圈，很容易使蛋清消泡）。
9.將混合好的蛋糊倒入模具中，在桌面上用力搖晃。
10，放入預熱好的烤箱150度烤20分鐘，轉170度烤25分鐘。
11，取出立即扣在烤網上。
12，半小時左右脫模。
13、準備好蛋糕裝飾材料，把水果切成想要的形狀。
14、淡奶油中加入30克細砂糖打發至有紋路。
15把蛋糕切成三塊。
16，取壹塊放在蛋糕盤上，轉盤放在底部。
17、鋪壹層奶油，放入切好的水果，再鋪壹層奶油。
18，第二層也是同樣的操作，然後蓋上最上面的那塊蛋糕。
19，在蛋糕表面加入奶油，然後抹平，並抹平蛋糕邊緣。然後用刮刀刮出蛋糕邊緣的圖案，再用水果和巧克力裝飾。