在中國，豬蹄也被稱為“圓蹄”。豬蹄富含膠原蛋白和蛋白質，脂肪含量低於脂肪。它能防止皮膚幹燥和起皺，增強皮膚彈性和韌性，對延緩衰老和促進兒童生長發育具有特殊意義。因此，人們稱豬蹄為“美容食品”，“類似熊掌的美味食品”。
天氣變冷了。桌上有壹碗香醇不油膩的湯是壹件幸福的事。今天買了兩只豬蹄回來燉湯。燉湯的時候，我往豬蹄裏加了黃豆和海帶。豬蹄好吃，不腥不膩，蘸醬油全家人都愛吃。豬蹄湯富含膠原蛋白，添加了兩種成分。這湯又好吃又油膩。讓我們燉湯吧。
材料豬蹄、大豆、海帶、生姜和洋蔥
[練習]
豬蹄用水浸泡半小時，然後沖洗幹凈，放入鍋中，倒入水，大火燒開後關火，倒出油和水，然後將豬蹄洗去血跡和泡沫，沖洗幹凈。
這壹步確保湯是幹凈的。將洗凈的豬蹄放入砂鍋，加入生姜蔥，加水，大火煮沸，小火煨壹小時。
註意：中間不斷翻豬蹄，防止粘鍋。湯上灑出來的油要用勺子撇去，這樣煮出來的湯才清澈不油膩。
燉壹個小時後，用筷子戳豬蹄。如果妳能把它們戳穿，它們會被煮到80%。喜歡吃彈性牙的可以在這個時候吃。我家喜歡吃速食，就繼續燉，加入事先泡好的黃豆，繼續煮半個小時。
註：黃豆燉豬蹄，可使湯汁醇厚，不腥不膩，營養更豐富。
同時將海帶浸泡洗凈備用。然後加入海帶燜半小時，加鹽味精調味，關火燜10分鐘，然後取鍋放入碗中。
註意：海帶好煮。最後放入鍋中，總***燉兩個小時，關火10分鐘。
時間的長短取決於個人對豬蹄硬度的要求。
豬蹄紅燒海帶湯準備好了。我迫不及待地想吃壹碗醇厚、腥、膩的濃湯。小碗倒醬油，豬蹄蘸醬油即可。煮熟的豬蹄放入口中後，骨頭會掉下來，真香！壹點都不油膩。海帶吸湯，味道鮮美。最後，它用湯做米飯。不腥不膩。真的很滋潤！提示：
1大豆和海帶應提前浸泡。
2豬蹄要水煮兩個小時左右，燉的時間長短可以根據個人喜好增減。
燉湯的時候，用勺子把浮油去掉，這樣湯就不油膩了。
趁熱吃豬蹄湯。不然壹涼就變成果凍了。
5豬蹄湯可以留作備用。