剛好我最近很忙，沒辦法在家做壹個好吃的紅糖饅頭打發時間，順便養胃。
今天要和大家分享的小吃是紅糖饅頭。雖然簡單，但這樣壹嘗之後真的很好吃。如果妳不相信我，我會在家試試。饅頭吃夠了嗎？用手拿起妳的紅糖饅頭，簡單兩步就能做出更好的紅糖饅頭。
第壹步:取老紅糖提前用溫水融化，提前準備好小麥粉和酵母。
第二步:將小麥粉和泡打粉倒入盆中混合均勻，然後將紅糖姜水倒入小麥粉中再次混合成絮狀。用雙手將面團搓成光滑不粘手的面團，蓋上保鮮袋，放在幹燥的地方，使面團變大兩倍。
提醒:這裏有壹個揉面的小技巧。每個人最好少量地將水放入面團中，然後多吃。如果是醒發，建議用35度以上的水和面。用手試試水的溫度，顯示它是溫暖的而不是熱的，這表明水的溫度剛剛好。
第三步:面團醒發至原來的兩倍大後，放在控制面板上揉十分鐘左右。面團中的所有氣泡揉好後，將面團揉成條狀，然後用切片刀切成相同大小的劑型，並揉成饅頭狀備用。
提醒:要想讓饅頭好吃，不僅要排除面團中的所有空氣，還要有足夠的和面時間。做出來的饅頭會特別有嚼勁，口感最好。
第四步:把蒸籠清洗幹凈，在蒸籠裏面墊上壹層蒸籠布，把饅頭生坯壹個個放在蒸籠布上，蓋上蓋子，先不要拍，讓饅頭在蒸籠裏再醒發30分鐘。
提醒；第二個覺醒是讓饅頭更軟，不塌陷。
第五步:時間長了，我們把水放在蒸鍋裏。水開後，讓饅頭在蒸鍋裏蒸15分鐘。這時，我們不應該打開蓋子，讓饅頭在蒸鍋中再燉5分鐘，這樣壹個美味的紅糖饅頭就可以煮好了。
以上就是今天分享給大家的紅糖饅頭的具體做法。做法和普通白面饅頭沒什麽區別，但紅糖饅頭比白面饅頭好吃，即使沒有其他菜，也可以吃很多。感興趣的話，在家壹次就明白了。