江蘇小吃介紹:
1，揚州炒飯
揚州炒飯是江蘇揚州的經典小吃，據說起源於隋朝。揚州炒飯選材嚴謹，制作精細，加工講究，講究配色。油炸後顆粒清晰、疏松、軟硬適中、色澤協調、光澤飽滿、成分多樣、鮮滑可口。
2、如臯燒餅
如臯燒餅是江蘇南通的壹種特色小吃，其制作工藝非常考究。首先是搓酥皮。做菜餅不油，主要是要揉勻，揉幾下，用棍子搟幾下，才清爽不油膩。其次，現鏟現吃很講究。
3.徐州小籠包
徐州小籠包是江蘇徐州的傳統小吃，已有兩千多年的歷史。這種面食看似很普通卻相當獨特，也是徐州人百吃不厭的壹種面食。饅頭口感柔韌、柔軟、有嚼勁，既能抑制饑餓感，又能強健牙齒。吃饅頭練口腔肌肉，有壹口好嘴。
4.鴨血粉絲湯
鴨血粉絲湯是江蘇省南京市的著名特產，歷史非常悠久。據有關文獻記載，南京的鴨菜已有1400多年的歷史。在清朝，鴨血粉絲湯被創造出來。鴨血粉絲湯的加工工藝並不是很復雜。鴨血粉絲湯以優質鴨血和粉絲為主要原料，采用傳統加工方法制作而成。鴨血粉絲湯香濃可口，爽滑可口。
5.加入螃蟹包子
螃蟹包子是江蘇常州的傳統小吃，由盛開的桂花制成。它以皮薄味美而聞名。螃蟹包子獨特的制作工藝使其看起來更加細膩鮮嫩。
6.鍋蓋面
鎮江鍋蓋面是鎮江的傳統小吃，以大鍋面和小鍋蓋面為代表。大鍋面由特制的醬料制成，面條味道濃郁，香氣四溢；小鍋蓋面是用普通的白面煮的，面湯清亮綿軟可口。