材料：花菜；香腸；青椒；蒜片；食用油；鹽；蠔油花菜洗凈，撕成小朵。香腸是自己家做的，取出兩條，壓力鍋蒸20分鐘即可鍋裏放油燒熱，投入蒜片煸壹下將香腸先蒸至8成熟，切片後入鍋，改小火，將香腸煸至透明，稍稍吐油倒入花菜
淋入少許清水，蓋上鍋蓋，既要讓花菜熟，還要保持爽脆的口感，所以時間不要長，略燜2分鐘即可壹勺蠔油青椒切成馬蹄狀，倒入鍋中
壹點鹽，也可不加，因為香腸和蠔油都有鹹味翻炒幾下，就可以裝盤出鍋了食材：豆腐2塊；蝦仁適量；青尖椒適量；紅塵椒適量；蔥白適量；鹽適量；生抽適量；雞粉少許；花生油適量；把蝦放入沸水煮半分鐘，撈起取蝦仁待用。
豆腐切薄片放入盤中。3、青紅尖椒切絲，蔥白切絲放入碗中泡壹會。4、豆腐均勻的撒入適量鹽，放上蝦仁，放入燒開水的蒸鍋中蒸10分鐘左右，出鍋後把多余水倒掉。5、在蒸熟的豆腐上放上蔥白絲，青紅椒絲，雞粉，倒入生抽，淋上熱油即可食用
玉米粒雙椒碎肉丁食材：玉米粒；青椒；紅椒；料酒；鹽巴；瘦肉；澱粉；雞精做法：1、肉切成小丁加入澱粉、鹽巴、料酒腌上10分鐘；青椒紅椒去蒂去籽切成小丁（備用）。
2、燒油鍋，7成熱的時候把肉丁放入油鍋裏，用鏟子翻炒，快熟時，加點紅醬油翻炒熟，盛出備用。還要保持爽脆的口感，所以時間不要長3、鍋洗幹凈，燒熱油，7成熟時加入玉米粒翻炒2分鐘後.加青紅椒翻炒，倒入炒好的肉丁炒勻，嘗著味兒加入雞精和鹽調味。