用空氣炸鍋做羊肉串，溫度要控制在180度左右，時間根據肉量多少增減，壹般需要5-15分鐘不等。空氣炸鍋是非常實用廚具，能做各種各樣的菜，而且還非常方便，非常適合沒有太多時間做飯的人群。
空氣炸鍋有自己的控制系統，除了剛開始的時候需要抖動壹下，基本上在之後不需要人照看，溫度過高的時候機器會自動調節，而且不會存在炸糊現象，只要設定相關聯時間，到了時間點，這種機械設備就會自動關掉。
制作方法
1、準備好所用的食材，把主要食材和配料分別稱重好。
2、把羊肉清洗數次，洗幹凈後切成拇指甲大小的肉塊。
3、把肉塊放入碗裏，嗑入雞蛋，放入切好的蔥花，生抽、蠔油、澱粉、糖、鹽、黑胡椒粉，澱粉，壹起用手抓勻。
4、覆蓋保鮮膜，冷藏腌制1小時，腌制入味即可。
5、把串肉的不銹鋼簽子，熱水燙洗幹凈，取出腌制好的羊肉。
6、肥瘦相間串在簽子上，肉塊不要太多，不要超過簽子的壹半。
7、把串好的簽子撒少許燒烤料，喜歡吃辣的也可以撒壹些辣椒面，然後扣在空氣炸鍋烤串架子上。
8、把烤串架放入空氣炸鍋，蓋好蓋子，設置空氣炸轉叉功能18分鐘，烤好以後可以看到，錫紙上烤出好多油脂來。