街邊的小吃，其實是很多人都非常喜歡吃的，尤其是街邊牛雜，這些小吃類型深受人們的喜愛，但是往往在生活當中，人們總是會忽略了，其實自己所喜愛吃的這些美食，很多時候自己動手就能夠完成，所以根本不需要依賴別人，以下就是為大家介紹的街邊牛雜的做法，愛吃牛雜的朋友，千萬不要錯過。
食材
食譜熱量：353.7(大卡)
主料
牛雜（牛肺、牛肚、牛腸、牛粉腸、牛脾幾種）1500克
八角10g
方法/步驟
1.將牛雜洗凈，放入鍋內，加入清水，以中火煮沸，去除血穢，取出，再用清水洗凈。
2.將八角、陳皮、桂皮、甘草、草果、丁香用壹塊白布包好紮緊。
3.旺火燒熱炒鍋，下油，放面鼓醬、蒜茸、老姜（捶碎）、蔥白爆香，烹白酒，放清水2000克，隨即將牛雜和佐料包放入，先以旺火煮沸後改用中火熬煮至爛，制成後的.牛雜約750克。
4.用剪刀將牛雜剪成塊，加入鹵汁上碗即成。食時要足熱，否則失去特色。可以辣椒醬作佐料。
看了牛雜的做法之後，大家在心裏是不是感嘆，原來自己喜愛的美食，制作起來也是滿有滿足感，說真的，其實最關鍵還是要學會自己去觀察，因為自己動手制作的食物，食用起來，當然更加的美味健康。