序言：鹽焗雞是粵菜當中非常出名的壹道美食，而鹽焗雞的做法也是非常的簡單，在家就可以輕松的完成，我想要制作鹽焗雞的話，首先壹定要準備壹只清洗幹凈的雞，準備適量的食用鹽，醬油，調和油。因為粵菜的口味都是非常清淡的，所以不需要加入太多的調料，只要購買壹包鹽焗雞粉就可以了，所以口味是比較清淡的，但是鹽焗雞非常的軟爛，適合老人和小孩食用，這道美食的口感偏鹹，所以在制作的過程中，如果不想要太鹹的話，可以選擇少放壹點食用鹽。
壹、制作方法可以選擇購買壹只三黃雞，準備適量的粗鹽，味精，精鹽，花生油，姜末，錫紙。把三黃雞清洗幹凈備用，放在清水當中煮開之後撈出，把三黃雞放入白鹵水當中鹵40分鐘左右，這樣肌肉也會更加的入味壹些。把鹽焗雞粉以及食用鹽和糖攪拌均勻之後，塗抹到雞的身上，在雞的表面刷上壹層油，用錫紙包裹好之後再刷上壹層油。在塗抹調料的時候，雞的外部和內部都要塗抹，這樣才能夠更好的入味，可以選擇蓋上保鮮膜腌制壹夜。
二、制作的過程把電飯鍋清洗幹凈，擦幹水分，把雞放到電飯鍋當中，蓋上鍋蓋煮10分鐘左右，把鍋蓋打開，把雞重新翻壹個面再煮10分鐘左右會更合適壹些，在添加醬油和食用鹽的時候，可以根據自己的口味來進行調整，適量就可以了。
三、調料其實鹽焗雞的做法比較簡單，如果不知道該如何調料的話，最好是選擇直接購買壹包鹽焗雞粉，這樣制作的方法也會更簡單壹些。其實鹽焗雞最主要的就是調料的部分，這樣鹽焗雞才能夠更好的入味。鹽焗雞的傳統做法是比較復雜的，但是自己在家制作的話，可以選擇簡單壹點的步驟。