100克堿水面包的熱量是在250大卡以上。
屬於熱量比較高的食物，如果是在減肥的期間則需要避免吃此類的食物，在減肥期間的飲食需要以低脂低糖低熱量為主，此時需要多吃維生素含量豐富的水果以及蔬菜。
堿水面包是德國的壹種小吃,主要原料是面粉, 堿水面包的面團制作只需要普通的面包粉即可。在制作方法上，其特點是加很少比例的水，攪拌成的面團較幹,所以成型較費勁,面團味鹹，不添加奶油。面團經過烘烤後,用烘培堿水浸泡。烘烤後會呈現漂亮的深棕色,面包麥香味十足,組織綿密，有韌勁，越嚼越香。
堿水面包的點評：
健康、美味和營養。健康是說其用堿水浸泡接著烘烤出爐，新鮮品嘗時的那張帶著堿味的面包香河嚼勁，可謂美食壹絕了。營養比不上其他的面包，原因是他基本和法式面包壹樣，沒有添加輔料，就是面包粉，所以是最普通的。其體現的就是健康。因為食用堿性的面包可以平衡人的身體酸堿度，這是其最重要的作用。