今日給大家分享壹道十分好吃的美食，這類特色美食不但可以處理大家夏季沒有胃口的情況，並且還有降火、降血脂、去油膩功能，歸屬於純天然降血糖的食物。夏季多吃壹點它肯定好處多多，這便是苦瓜炒雞蛋了：純天然“降血脂”食材找到，加壹點生雞蛋炒壹炒，血糖值更穩定。
很多人都覺得苦瓜炒雞蛋這類特色美食十分苦，口味也不太好，現在就給大家分享壹下做苦瓜炒雞蛋真正的作法，這麽做不但美味還比較簡單哦。
第壹步：苦瓜清洗，對半分割開以後拿勺子將苦瓜瓤、苦瓜籽和苦瓜裏的那壹層白色物品除掉，再清理壹遍以後瀝幹水，切成片的形態備用。
提醒：大夥兒解決苦瓜的時候壹定要將苦瓜裏邊那壹層白色的東西了除掉，那樣苦瓜就不會那麽苦了。不少人在做苦瓜炒雞蛋的時候很苦，是因為這壹層白色的東西了沒去整潔所導致的。
第二步：向裝苦瓜的碗裏頭添加適量食鹽，抓拌勻以後放進壹旁腌漬十分鐘左右，將苦瓜水扔掉後再清洗幾次備用。
提醒：像這樣的將苦瓜腌漬壹下，苦瓜就壹點都不苦了。
第三步：將兩個雞蛋打進碗裏邊，拿筷子將雞蛋打散以後備用。
第四步：熱鍋熱油，直到油溫五成熱以後倒進雞蛋液，直到雞蛋液略微定形以後拿筷子將雞蛋液打撒以後盛出備用。
第五步：另熱鍋熱油，直到溫度上去了後將苦瓜片放進鍋裏面走紅迅速翻炒勻稱，添加食用鹽、白砂糖、耗油翻炒勻稱，隨後將以前炒好的生雞蛋倒進鍋裏面翻炒勻稱，我們自己的苦瓜炒雞蛋就完成了。
以上就是關於今日給大家分享的苦瓜炒雞蛋的具體方法了，做出來的苦瓜炒雞蛋又好吃又簡易，並且苦瓜還不澀。長期吃苦瓜還會有壹定的降血脂和瘦身功效，對於身體特別好吃。
最終總結壹下做苦瓜炒雞蛋不澀又好吃的辦法。
第壹：苦瓜裏邊的白色化學物質壹定要去除整潔，不然苦瓜壹定會苦的。
第二：苦瓜用鹽略微腌漬壹下以後就沒有那麽苦了。
第三：苦瓜很容易熟，我們將要苦瓜略微炒壹下就可以加調味品，加生雞蛋了，那樣我們自己的苦瓜炒雞蛋熟度才是好的。