雞火鍋
主料雞1只
墨魚丸500克
蝦500克
輔料
食鹽2茶匙
姜1塊
棗15顆
枸杞子1把
空心菜200克
小白菜200克
面粉250克
堿面2克
平菇250克
香菇250克
藥材包1包
水適量
番茄醬適量
拌飯醬適量
芝麻油適量
蒜適量
腐乳適量
味極鮮適量
雞火鍋的做法
1.
把雞提前拿出來解凍，取出洗凈斬塊，藥材包備用
2.
紅棗洗凈兩邊各剪個口子，姜切片，枸杞子洗凈備用
3.
湯鍋中坐水，把步驟2和步驟3的食材放入，大火燒開後轉中火煲約30分鐘
4.
煲湯底時把面粉加入堿面和適量水，和成稍幹的面團用保鮮膜包起來醒發
5.
把蝦和墨魚丸洗凈備用
6.
把平菇和香菇洗凈撕小塊備用
7.
青菜類洗凈控水備用
8.
準備好喜歡的蘸料
9.
湯底30分鐘後加些鹽便可以開吃了，蝦不易燙的時間過長，可以壹次性燙好後全部取出來吃
10.
最後可以把面壓出來，根據需求量用火鍋湯底燙壹些
11.
煮到後面的湯很香濃，用來燙堿面很美味