椰子可以做什麽食物？椰子可以做什麽食物？

1，雞椰。清遠雞半只，椰子1，紅棗，鹽。將雞肉洗凈，剁碎備用。新鮮椰子去殼去皮備用。將椰子打開，將椰子水倒入碗中，將椰子肉切塊，紅棗洗凈。鍋中加入適量水，放入椰肉和紅棗，大火燒開，蓋上鍋蓋，轉中火30分鐘。開蓋放入雞肉，中小火燜20分鐘。打開蓋子，倒入椰奶。大火燒開後，加入雞精和鹽關火。

2.椰子飯。椰子1，糯米125g，冰糖適量，水晶蜜棗30g，葡萄幹30g，蓮子15。將糯米洗幹凈，放入清水中浸泡壹夜，直至糯米用手撚碎。蓮子、葡萄幹、枸杞子洗凈，用清水浸泡2小時。椰殼洗凈，在椰子上取三個凹陷為點。用菜刀切壹個三角形(這三點最好切)，然後倒出壹半椰汁，留壹半在椰殼裏。將泡好的蓮子、枸杞瀝幹，將搗碎的冰糖、糯米、蜜棗、葡萄幹、蓮子、枸杞依次放入椰子殼中。最後，將切好的椰子殼重新嵌入。將封閉的椰子殼放入高壓鍋中，蒸70分鐘，關火，關火後燜30分鐘。煮好後，打開蓋子就可以上桌了。

3、椰子蝦豬骨湯。椰肉150g，蝦150g，豬脊骨300g，姜汁20g。椰子肉洗凈，切塊；蝦仁洗凈；豬脊骨洗凈，剁成小塊。鍋裏放水，燒開，放入椰肉、豬脊骨、蝦仁，燒開，撇去浮沫，蝦味溢出後放入姜汁，即可飲用。