小夥伴們好，今日與妳***享的是壹道家常小炒豆角燒茄子。提到燒茄子，許多朋友是既愛又怕，愛的是茄子的美食與營養成分，怕的是茄子生產加工時非常容易太多的吸進植物油脂。今日與妳***享的這個菜是低油.身心健康版的哦，相信妳壹定會喜愛的。今日這道菜的做法如下所示：
食物提前準備：豆角.茄子.黑木耳.蔥蒜.辣椒醬.壓.生抽醬油.米酒.味精.糖.白胡椒粉.芝麻油等；
生產加工方式：
1.長豆角洗凈，打花刀成寸斷；茄子洗凈，打花刀成塊，撒上些許鹽，沖出水份；木耳泡發後洗凈；
2.鍋內留少量水，煮沸後，放進長豆角，添加少量鹽.油，再加上外蓋，將豆角燜熟；
3.提前準備壹碗，放鹽.味精.白砂糖.白胡椒粉.芡粉.生抽醬油.米酒.芝麻油，攪拌均勻，預留；
4.豆角即將燜熟時，把腌制的茄子手擠出不必要的水份，放進鍋內蓋上再次煎煮，至熟；
5.待豆角與茄子都被燜熟時，添加黑木耳.生姜沫.蒜泥爆鍋出香氣，再添加適量豆辣椒醬炒；
6.轉走紅，把提早配制好的碗芡倒進鍋內，迅速煸炒勻稱就可以起鍋。
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