第壹個要說的是溜豆腐，他需要準備豆腐，把豆腐切成小方塊兒，然後洗幹凈，然後還要準備蔥和姜，把它們都切成絲兒，然後準備壹些青豆。花椒料酒，醬油，白糖，醋，都是我們需要準備的東西。燉豆腐的時候要在鍋裏加壹點水，而且放鹽的時候也要看著自己放。不要加的太多，也不要加的太少，然後他要用澱粉，對壹下湯。把湯燒開之後，把豆腐放到鍋裏就可以了，裏面也可以放壹些菜，比如說胡蘿蔔黃瓜等等。這道菜做出來非常好看，而且非常棒，綠色的青豆和發黃的湯，加上白色豆腐，顏色非常好看，而且非常美味。
下壹個要說的是魚香豆腐，這個也是要先準備壹塊豆腐，把它切成塊兒，然後再準備蔥姜蒜。和其他不同的是，這個菜需要準備豬肉餡。還需要壹些辣椒和豆瓣醬。這道菜需要先把肉餡調好，在肉餡裏加壹點玉米澱粉，再加鹽料酒，其他的調料也可以加壹點。
雞精，醬油，醋和白糖，這些放在壹起調成汁。現在鍋裏加壹些水，然後把水燒開，把豆腐放進去，再撈出來。然後把剛剛準備的蔥姜蒜，還有豆瓣醬和辣椒放到鍋裏，把它們炒香，然後就可以把肉餡倒到鍋裏，等到肉餡變香。然後就可以，再倒壹點水，然後可以把豆腐放進去了，
註意千萬不要用勺子去翻豆腐，因為豆腐比較軟，用勺子用力翻的話，可能會把豆腐翻來，妳可以稍稍的晃動壹下鍋，它就不會糊在底上。因為妳剛剛加了豆瓣醬什麽的，裏面都有鹽，都挺鹹的，妳可以放鹽的時候少放壹點，要不然就會特別鹹。
下壹個是比較簡單的壹道菜，就是幹煎豆腐，這個需要把豆腐切成小薄片，然後放到鍋裏煎壹下，等到豆腐的兩面都煎好的時候，就是變成金黃的時候，就可以撈出來了，但是註意壹定不要，把它煎的時間太長，就不可以了。妳不會感覺到那個嫩嫩的感覺了。