1)新鍋處理:新鍋拿完後,先用洗潔精和百潔布清洗鍋面,把汙漬清洗幹凈。然後,至於煤氣竈,關火,在鍋表面塗壹層食用油並放置30分鐘,然後清洗幹凈。如此操作重復2-3次(鍋體充分吸油,提高鍋體物理不粘效果)。
2)烹飪用法:首先用中高火加熱鍋,然後轉中小火,然後倒入食用油(5-10秒),待鍋表面的油網形成後倒入食材。因為純鈦的直接導熱比較快,翻炒的節奏要跟上,在熱量和翻炒節奏的控制下,效果不會受到物理影響。
3)日常保養:鈦鍋具有耐酸、耐堿、耐腐蝕的特點,日常使用中無需復雜的養鍋過程,只需在每次使用後清潔鍋表面的油汙即可。
糊鍋黑鍋的處理方法:由於純鈦導熱快,糊鍋不可避免會有黑鍋,糊鍋後的解決方法也相當簡單,用硬百潔布結合清潔劑清洗即可;如果鍋燒得很厲害,很難清洗,可以用幹燒蒸餾法去除,即洗幹凈鍋表面並擦幹,然後放在大火下幹燒,直到鍋變紅,油會在高溫下分解和蒸發。
這個鈦鍋和各種鍋碗瓢盆的用法可以在中國微博上看到。以上方法都是在他們家官網、微博找到的。我抄的,哈哈!他們的微博叫華炊炊具。