江西人愛吃辣，但他們以吃辣而聞名。當辛辣的食物遇到蠟時，他們只能選擇其中之壹。他們應該選擇誰？毫無疑問，壹定是蠟像，蠟像是江西人的真愛好不好！？
壹個旅行者每到壹個地方，除了欣賞當地的人文景觀之外，品嘗當地的美食和當地的特產也是必不可少的，而且多多少少帶壹些當地的特產回來，慢慢品嘗或者送給別人都是壹件非常幸福的事情。事實上，當地的產品也與當地的人文息息相關，每個產品都隱含著當地的歷史文化底蘊。？
臘肉是江西各地冬天都會準備的美食。在南昌，家家戶戶曬臘肉，壹條條臘肉掛在陽臺和過道上，在陽光的照射下又紅又香。即使是南昌最具地方特色的菜肴也是用臘肉烹制的。早年南昌最流行的名字是拉根和梅拉。
江西人整體喜歡吃辣，但不會太辣。最好是又甜又辣的。我也喜歡鹹的，口味偏。但他們不像四川人那樣吃辣，也不像上海人那樣完全不碰辣，也沒有極端的味覺愛好。每樣東西都加壹點。比較有代表性的，比如江西醬鹵品牌黃生產的醬鴨和鴨脖，雖然寫著辣味，但其實是給浙江人吃的，但對於嗜辣如命的湖南人來說，簡直就是小兒科。？
很多地方都有香腸，但贛南人做的香腸在全省都很有名。？
香腸無疑是贛南人準備的年貨中的主導品種，款式令人眼花繚亂，有甜有鹹，還有動植物。每到年底，客家人家家戶戶都會做香腸。院子裏長滿了紅色的香腸，它們暴露在陽光下，油淋淋的。壹盤香腸壹壺水酒更香，回味悠長。？
江西有五條內河:贛江、撫河、信江、饒河和秀水，流入鄱陽湖、長江和東海。這麽豐富的水資源，鮮嫩肥美的魚是少不了的。？
鄱陽湖地區有什麽著名特產？酒糟魚絕對是其中之壹。腌制，曬幹，密封在釀造好的米酒罐中。細細地吃，專心地品味，河湖的水聲深深地詢問著這個世界的滄桑和美麗，然後從酒糟魚的肉中濕潤出來。