越南米粉
越南米粉選用優質大米，加入牛肉或雞肉，各種香菜和調味料。其中牛肉面最受歡迎，是越南菜的壹大代表。
推薦餐廳：越南著名米粉連鎖店Pho24(VanMieu)；
地址：越南河內東大文廟61號
小河內
老區的這家小餐館因為生意好，又在PTaHien街開了分店。LittleHanoi主要經營越式法式面包三明治，比壹般餐廳賣的要貴壹些，但絕對物有所值。這裏的越南菜非常正宗好吃，而且因為有中文菜單，妳可以借此機會壹路了解妳在越南吃的東西。
地址：21街。霍阿蘇阿
油炸春卷
油炸春卷是越南人最喜歡的壹道菜，和中國的春卷在口味上有所不同。越南春卷是糯米做的，薄如蟬翼，潔白透明。用豆芽、粉條、魷魚絲、蝦、洋蔥等做成的餡，裹上春卷的皮。放入煎鍋炸至脆黃。吃的時候用玻璃生菜包裹春卷，蘸魚露、酸醋、辣椒等調味品。它們脆而不膩，非常好吃。
牛肉粉
在越南，與雞粉同名的小吃還有牛肉粉。越南的牛肉粉壹定要用黃牛肉。用的米粉比廣西的刀削面略細、稀。它是由優質大米制成的。牛肉粉的做法是將壹大塊精制的黃牛肉用各種佐料煮熟，然後切成薄片。將米粉放入開水鍋中焯水後，加入牛肉、牛肉湯和各種調料，味道獨特。