羊蠍子火鍋怎樣做好吃的方法：
1.羊蠍子、羊排跑去血水
2.焯水處理，去掉沫子，再清水洗凈備有
3.各種調味料加入燉鍋
4.燉鍋添水沒過材料稍多
5.大火燒開小火慢燉壹個小時以上直至肉軟爛
6.燉好的羊蠍子湯移至火鍋，加入蒜瓣、蔥白、幹紅辣椒、香菜、適量鹽大火燒開
7.開鍋後，可以先吃肉喝湯再涮菜
8.燉好的羊骨
9.準備涮菜：豆腐、豬血、木耳
10.自己生的豆芽，帶根的喲
11.蘑菇類
12.白菜、胡蘿蔔
13.菠菜
14.蔥花香菜
15.自己做的手搟面
16.吃完肉可以涮菜了
17.涮啊涮
18.涮好的菜，我加的老幹媽蘸料
19.最後煮面啦
20.面煮好了，開吃
提示：
1、用良姜可以很好的去除羊的膻味
2、用黃醬味道更醇厚
3、吃完肉壹定多吃蔬菜，更好的幫助消化
羊蠍子就是羊脊骨，因其形狀酷似蠍子，故而俗稱羊蠍子。羊蠍子常可用來做火鍋清湯，味道鮮美。羊蠍子低脂肪；低膽固醇；低血糖；高蛋白；富含鈣質。易於吸收，有滋陰補腎，養顏壯陽功效。以羊蠍子為主料的清湯羊蠍子火鍋在中國北方已有300多年的歷史，因其富含鈣質，而且易於吸收，故而在民間中常以此為土方醫治骨質疏松癥者。
羊蠍子 :Lamb Spine Hot Pot， 按照北京當地有名的"老誠壹鍋"連鎖店的說法:羊蠍子就是羊大梁，因其形狀酷似蠍子，故而俗稱羊蠍子。而羊蠍子火鍋的主料就是羊蠍子.羊肉的特性為味甘性溫入脾腎經，具有補虛勞形衰、祛寒冷益腎氣、開胃健力、通亂治帶、助元陽、生精血等輔助功效，其中祛寒冷，助元陽可立見功效。
羊蠍子低脂肪；低膽固醇；低血糖；高蛋白；富含鈣質。易於吸收，有滋陰補腎，養顏壯陽功效。是養生美食，常食用者延年益壽，青春永駐。
要說羊蠍子的由來，那得追溯到康熙年間了。我記得好像是蒙古王爺奈曼王，有次打獵回來路過後院聞見香氣撲鼻。跟下人打聽才知道是新來的廚子給下人們燉羊脊骨吃呢。王爺壹嘗，美味啊。然後看脊骨那形狀酷似壹只蠍子，就起名為“羊蠍子”並且作為府上的食譜。結果後來就傳到民間了。